家常猪肚鱿鱼的做法
猪肚鱿鱼是一道可口、营养丰富的海鲜菜肴，常常出现在家庭聚餐或宴客席上。猪肚鱿鱼的营养成分非常高，含有多种人体所需的营养元素，如蛋白质、维生素和矿物质等。而且，它的味道十分鲜美，口感细腻，深受大众的喜爱。
下面我们来介绍一下猪肚鱿鱼的家常做法，让您可以在家中轻松做出美味的猪肚鱿鱼。
材料准备：
猪肚鱿鱼、姜、蒜、料酒、盐、生抽、醋、胡椒粉、淀粉、葱花、色拉油。
做法步骤：
1.将猪肚鱿鱼清洗干净，剪去头部和尾部，去掉内脏和骨骼，然后剪成大块。将姜和蒜切成末备用。
2.将鱿鱼放入碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，腌制20分钟。
3.将腌制好的鱿鱼拿出，用醋水浸泡5分钟，去除鱿鱼的腥味。
4.将腌制好的鱿鱼裹上适量的淀粉，使鱿鱼表面均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
5.将热锅凉油，加入适量的色拉油，放入姜末和蒜末，爆香。
6.将裹好淀粉的鱿鱼放入锅中，翻炒均匀。
7.加入一些盐和生抽，继续翻炒。
8.炒至鱿鱼变得金黄酥脆，加入少量的水，烧开。
9.加入少量的淀粉水，翻炒均匀。
10.最后撒上一些葱花即可出锅。可以根据个人口味加入花椒粉或胡椒粉，增加口感。
小贴士：
1.腌制鱿鱼时一定要注意不要过久，不然会影响鱿鱼的口感。
2.炒鱿鱼的时候火不要太大，要炒到鱿鱼变得金黄酥脆为止。
3.加入少量淀粉水翻炒，可以让鱿鱼更加嫩滑可口。
4.猪肚鱿鱼的配菜可以根据个人口味自由搭配，例如配上西兰花、胡萝卜等蔬菜，也可以用蘑菇、豆腐等搭配。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫