皮蛋，是一种传统的中国食材，其营养丰富，味道独特，深受广大人民群众的喜爱。而将皮蛋与瘦肉、芥菜搭配，做成一碗营养丰富、口感清香的皮蛋瘦肉芥菜粥，更是受到了众多人的青睐。下面，小编就来教大家如何制作一碗美味的皮蛋瘦肉芥菜粥。
材料
瘦肉：100克
芥菜：适量
米：适量
皮蛋：1个
盐：适量
生姜：适量
步骤
1、将米淘洗干净，放入煲中，加入适量的清水，大火煮沸，转小火煮至米粥浓稠。此时，将生姜切成小片加入，煮一会儿，去除生姜片。
2、将瘦肉洗净，切成小丁，用少量的盐腌制一会儿。芥菜切碎备用。
3、将皮蛋剥去外壳，切成小块备用。
4、煮好的米粥加入芥菜，再倒入瘦肉，继续煮至瘦肉熟透。最后，加入切好的皮蛋块，搅拌均匀，加适量的盐调味即可。
小贴士
1、若想口感更加香浓，可在米粥煮熟之后加入少量的牛奶，搅拌均匀。
2、建议用电饭煲制作粥，这样粥的口感更加绵软。
3、瘦肉可以换成鸡肉或者鱼肉，这样口感更加鲜美。
4、芥菜可以根据自己的口味，适量调整，也可以根据季节，换成其他蔬菜。
以上就是制作皮蛋瘦肉芥菜粥的全过程，不仅简单易行，而且营养丰富，口感清香，是一道非常适合日常食用的美味佳肴。大家不妨试着动手制作一碗，品尝一下粥中香浓的口感，体会一下食物的神奇魅力。
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