蔬菜豆腐羹的做法

蔬菜豆腐羹的做法

蔬菜豆腐羹是一道健康美味的汤品,不仅口感丰富,还有丰富的营养素。它采用了丰富的蔬菜和豆腐,营养素十分全面。下面,我将为大家介绍一下蔬菜豆腐羹的制作方法。

所需食材:

– 嫩豆腐250克

– 胡萝卜1个

– 半个西葫芦

– 青菜若干根

– 鸡蛋1个

– 盐、味精、鸡精、白胡椒粉、食用油、香菜适量

步骤一:准备工作

将胡萝卜去皮、洗净,切成小块;将西葫芦切成薄片;青菜切成段;将嫩豆腐切成小块备用;将鸡蛋打散备用。

步骤二:热锅凉油,煸炒

将锅烧热,加入适量食用油,倒入鸡蛋液,迅速煸炒散裂后捞出;将胡萝卜块、西葫芦片和青菜段一同加入煸炒,等到蔬菜煸炒熟透后,加入适量盐、味精、鸡精和白胡椒粉。

步骤三:加入豆腐,调味品

将切好的豆腐块放入锅中,加入适量清水,煮至豆腐熟软后,加入之前煸炒好的鸡蛋液。继续煮5分钟左右,根据个人口味加入适量调味品。最后用香菜点缀即可。

注意事项:

1.豆腐易煮烂,最好放在后面加热;

2.调味时请根据个人口味添加,也可以根据自己的经验进行调整;

3.香菜可以加入点缀,增加食欲,但少量即可,否则会影响味道。

蔬菜豆腐羹是一道非常健康的汤品,适合各个年龄段的人食用。它不仅口感鲜美,而且富含多种维生素和营养素,对人体健康有很多好处。想要享受它带来的美味和营养,在家里也可以轻松地制作。

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