自制猪肉酱的做法，让你的家人吃得健康又美味！
猪肉酱是一种常见的酱料，常用于炒菜、拌饭等，口感丰富，而且非常简单易做。然而，市面上的猪肉酱往往含有大量的添加剂和防腐剂，对于身体健康极为不利。今天，我将分享一种自制猪肉酱的做法，让你的家人吃得健康又美味！
材料：
猪肉（去皮去骨，切成小块）500克、姜3片、蒜头3头、八角2颗、桂皮1块、干辣椒10个、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、香油适量。
步骤：
1.猪肉用清水洗净，去皮去骨，切成3-4厘米的小块。
2.首先将猪肉片和姜、蒜头一起放入锅中，倒少量水，大火煮。煮到水开了，将多余的血水倒掉。
3.再将干辣椒，八角，桂皮加入锅中，倒入适量的料酒，继续大火煮。
4.当料酒渐渐蒸发的时候，加入适量的盐，生抽，老抽，白糖，搅拌均匀。
5.继续煮到颜色变深，汁减少，猪肉酱变得粘稠，可以关火了。
6.加入适量的香油，搅拌均匀。
7.将猪肉酱装入干净的瓶子中。酱汁会越来越粘稠，因此瓶子不要装得太满，否则不方便取用。
小贴士：
1.猪肉酱最好用不锈钢锅煮，以免给食物带来任何有害物质。
2.猪肉酱中加入香油可以增加味道，但是不要加太多，以免过于油腻。
3.储存在室温下的酱汁只能存放3-4天，储存在冰箱里的可以放置更长时间。
4.如果你想做辣味更重的猪肉酱，可以在炒制的过程中加入更多的干辣椒。
总结：
自制猪肉酱非常简单，并且保证食材的新鲜和安全。通过自己制作猪肉酱，你可以轻松地控制烹饪的过程，以获得最好的口感和营养价值。不要再购买含有添加剂和防腐剂的市售猪肉酱，试试这个简单的自制猪肉酱吧，让你的家人吃得健康又美味！
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