大王蛇是一种珍稀的野生动物，因其身体长而被人们所畏惧，但是在中医上，大王蛇被认为可以温补身体、补虚损、养生保健。今天，我们就来介绍一道以大王蛇为主材料的汤清炖大王蛇汤的做法。
材料：
大王蛇一条（约1斤）、
生姜200克、
料酒20ml、
盐适量、
清水适量。
步骤：
1.首先，将大王蛇宰杀干净，去皮去头，刮去内脏和污垢，尽量保持全身完整，将它洗净备用。
2.然后，将生姜洗净切成片或去皮切成大块，备用。
3.接着，将切好的生姜放入开水中焯水，去除生姜的异味。
4.然后，将大王蛇放入沸水中焯水，去除腥味和污垢。
5.接着，用清水将焯过水的大王蛇冲洗干净，然后备用。
6.接下来，将焯好水的生姜和大王蛇一起放入砂锅中。
7.然后，加入料酒和适量的清水，水的量以刚好淹没材料为宜，不要过高过低。
8.然后，将锅盖盖好，大火烧到开锅后，再转小火慢慢炖煮，煮至大王蛇的肉熟软，味道出来即可。
9.最后，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
小贴士：
1.焯水的时间不宜过长，大约10分钟左右即可。
2.大王蛇的肉质较为韧性，需要长时间烹煮才能够软烂入味。
3.如果需要添加些许其他的调料，可以根据自己的口味进行添加，让汤更加美味可口。
总结：
清炖大王蛇汤是一道非常适合秋冬季节食用的滋补汤品，它不仅口感鲜美，而且也能够帮助人们温补身体、补虚损、养生保健。如果你对这道汤感兴趣，那就快快动手试试吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫