西红柿炒蛋做法，健康美味又简单
西红柿炒蛋
一、西红柿炒蛋是一道家常菜，营养丰富，口感也很不错，不少家庭都会做。今天我分享的是我家的做法，简单易学，味道还不错。大家可以试试。
二、准备材料
1. 西红柿2个
2. 鸡蛋4个
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、鸡精、生抽、料酒、油适量
三、步骤
1. 西红柿去皮切块备用。鸡蛋打散，加入盐、鸡精、生抽调味，搅拌均匀备用。
2. 锅中倒油，放葱姜蒜爆香。
3. 放入西红柿翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，炒至西红柿熟烂。
4. 把蛋液倒入锅中，搅拌均匀，炒至蛋熟透。
5. 出锅前可以加入一点点生抽提鲜。
四、小贴士
1. 西红柿选用比较软的品种，炒出来更嫩滑。
2. 炒西红柿时不要放糖，会破坏蛋白质，影响口感。
3. 炒蛋液时要搅拌均匀，这样出来的蛋会更嫩滑。
4. 油要多一些，这样炒出来的西红柿炒蛋才不会干巴巴。
五、结语
西红柿炒蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感也很好，是很多人喜欢的一道菜。我们可以根据自己的口味进行一些调整，让它更加符合自己的口味。希望大家都能做出一道健康美味的西红柿炒蛋。
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