作为我国传统养生饮食的代表，冰糖炖乌鸡在餐桌上备受欢迎。其糯糯的口感和丰富的营养价值备受推崇。本文将为您介绍冰糖炖乌鸡的营养价值，让您从多个角度认识这道美食的好处。
一、乌鸡的营养价值
冰糖炖乌鸡的乌鸡就是指乌骨鸡，是一种老鸡。相较于普通鸡肉，乌鸡具有更高的营养价值。乌鸡内含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。其中，乌鸡的蛋白质含量较高，还富含赖氨酸和牛磺酸等对身体有益的营养成分。
二、冰糖的营养价值
冰糖是一种以蔗糖为主原料加工制成的糖类，天然无公害，不含添加剂，给我们提供了多种营养成分。冰糖中含有丰富的氨基酸、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、B2、C等多种维生素。
三、冰糖炖乌鸡的营养价值
冰糖炖乌鸡在食材上充分利用了乌鸡和冰糖的营养成分，保持了乌鸡的鲜嫩口感，增加了甜味，更加适合大众的口味。因为乌鸡性温，有补肾养血、强筋健骨和益气填精的功效，而冰糖则具有润肺止咳、养阴生津、行气健脾的作用。两者共同炖制后，能够很好地起到滋补、改善体质的效果。
四、适合人群
冰糖炖乌鸡的菜品里糖量适中，一般人群都可以食用，尤其适合生活压力较大、身体虚弱、贫血、月经不调、气血不足的女性和容易失眠、手脚冰冷、肩膀不舒服的白领人群食用。
五、如何制作
1.准备食材：乌骨鸡1只、枸杞10g、红枣20g、姜片适量、适量清水、适量冰糖。
2.将乌骨鸡体内残留物清理干净，然后用清水浸泡30分钟，去除腥味后切块备用。
3.将红枣、枸杞、姜片放入炖盅中，浸泡20分钟。
4.将切好的乌骨鸡块放入同一炖盅中，加入适量清水，一般为6杯以上。
5.加入适量冰糖，炖煮2-3小时即可。
6、放入适量盐调味即可食用。
综上所述，冰糖炖乌鸡是一道既美味又滋补的佳肴，对身体健康有着很好的保健作用。如果您想保持健康，不妨尝试一下这道菜肴。
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