圆葱炒土豆片是一道色香味俱佳的家常菜，特别适合家庭聚餐使用。做法简单易学，下面为大家介绍具体步骤。
材料：
土豆、圆葱、盐、生抽、蒜、姜、料酒、糖、鸡精、油、水淀粉。
步骤：
1.准备土豆，洗净去皮，切成薄片，切好的土豆片用清水浸泡透，防止氧化变色。
2.将葱姜蒜分别切末备用。
3.热锅凉油，油温略微高一些，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
4.接着将切好的圆葱放入锅中煸炒出香味，放少许盐提鲜。
5.倒入土豆片，翻炒均匀。
6.接着加入生抽、料酒、糖、鸡精，一一倒入锅中，加少量清水，调制成汁。
7.炒至土豆熟烂，汁水浓稠后，撒上少许葱花。
8.最后加入水淀粉勾芡，迅速翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
1.切土豆片时，刀不要太厚，要不然煮熟不容易，味道也不好。土豆片要泡透以后再煮，这样可以煮熟后不会散开。
2.锅烧热后要凉油，这样可以避免油太热，损失油质和营养。
3.切葱姜蒜时要切碎，这样炒出的香味更加浓郁。
4.调料要适量，以保证色香味的平衡。
5.加水淀粉的时候，要迅速翻炒均匀，避免粘锅。
总结：
圆葱炒土豆片是一道口感鲜美的家常菜，做法简单，营养丰富，受到很多人的喜爱。大家可以按照上述步骤一步步操作，一定能做出美味可口的圆葱炒土豆片。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫