土豆鸡丁是一道家常菜，中式口味，色香味俱佳，深受广大人民的喜爱。今天，小编就为大家介绍一下如何制作美味的土豆鸡丁。
材料准备：
1.鸡胸肉300克，去皮，切丁；
2.土豆300克，去皮，切丁；
3.葱姜蒜适量，切末；
4.红椒1个，去籽，切丁；
5.生抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、麻油适量；
6.水淀粉适量。
烹饪步骤：
1.鸡胸肉切丁，放入碗中，加入少量生抽、料酒、淀粉、麻油，搅拌均匀，腌制十分钟；
2.土豆去皮，切丁，放入清水中焯水三分钟，捞出沥干备用；
3.锅中放适量油，热锅凉油，放葱姜蒜末煸炒出香味；
4.放入鸡丁煸炒一分钟，加入红椒和土豆丁，煸炒均匀；
5.加入适量水烧开，煮煮五分钟左右，直到土豆丁熟软；
6.加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀；
7.用水淀粉勾芡，再加入少量麻油提香即可。
小提示：
1.将鸡胸肉切丁后，放在碗里加入少许生抽、料酒、淀粉、麻油搅拌均匀，腌制十分钟，这样可以让鸡肉更加鲜嫩可口；
2.葱姜蒜末煸炒出香味后，要把葱姜蒜放到锅的一旁，让鸡丁和土豆和锅底贴在一起，这样可以保证鸡丁和土豆入味；
3.焯水时要把土豆丁煮透，这样可以避免吃硬的土豆丁。
土豆鸡丁是一道烹饪难度不高的菜肴，优点是既美味又健康，非常适合家庭做。大家可以根据自己的口味，加减调味品的用量，制作出自己喜欢的口味。尝试一下吧，相信你会喜欢上这道美味佳肴的！
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