银耳枸杞鸡汤是一道营养丰富的汤品，能够滋补身体，改善免疫力。本文将介绍如何制作这道汤，并具体讲解其功效和注意事项。
材料：
1只鸡
50克银耳
20克枸杞
适量的盐、胡椒粉和生姜
做法：
1.准备好鸡肉、银耳和枸杞。鸡肉可以去皮，这样汤的口感会更清爽，但须注意不要将鸡肉切太小。
2.将银耳用温水泡软，切成小块备用。枸杞可以用水洗净，也可以直接加入汤中。
3.在锅中加入适量的水，放入姜片和鸡肉。开火煮开后将火关小，慢慢煮约1小时左右。
4.然后加入银耳、枸杞和适量的盐和胡椒粉，再煮10分钟即可。
功效：
银耳和枸杞都是中草药，有很好的保健作用。银耳富含多种维生素和微量元素，可以润肺补血、清热解毒，还有美容养颜的作用。枸杞具有提高免疫力、抗衰老、抗氧化等功效，常常被用来调节身体功能。鸡肉富含高质量蛋白质，而且易于消化吸收。
特别注意：
1.煮汤时火力不宜过旺，最好选择小火慢炖，这样可以更好地保留汤的营养成分。
2.喜欢鲜味重的人可以适量加入鸡精或者鲍鱼汁等调味品，但须注意不要加入过多。
3.如果使用土鸡，可以提前焯水，去除腥味和杂质。焯水时可以加入少许料酒和姜片。
4.如果没有银耳或者不喜欢银耳的口感，也可以换成黑木耳或者白木耳。
总结：
银耳枸杞鸡汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，能够滋补身体，提高免疫力。在制作过程中需要注意火候和调味，尽量不要添加过多的调味品。适当食用，能够带来不错的养生效果。
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