香菇榨菜小菜是一道美味可口的小菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，成本也不高。主要原料是香菇和榨菜，配合各种调味料，烧制而成。以下是香菇榨菜小菜的详细做法。
一、准备材料
主料：香菇150g，榨菜150g；
配料：蒜2瓣，姜1小块，盐适量，生抽10ml，料酒10ml，鸡精适量，油适量；
二、处理食材
1.香菇：洗干净去根，切厚片备用；
2.榨菜：切丝备用；
3.蒜、姜：切末备用；
三、开始制作
1.锅热油，放入蒜末、姜末，翻炒出香味；
2.放入香菇片，翻炒至香菇变软；
3.放入榨菜丝，继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀；
4.加入适量清水，转小火慢炖5分钟即可。
四、注意事项
1.香菇和榨菜吸油较多，加入油量要适量，以免过油；
2.加入调味料时要根据个人口味进行调整，不喜欢咸口的可以减少盐的用量或者不加；
3.火候要适当，不要让香菇和榨菜过熟或者过生，影响口感。
总之，香菇榨菜小菜是一道美味可口的小菜，制作简单，成本不高，适合家庭晚餐或者聚餐时的小菜。大家可以根据自己的口味进行调整，尝试做出更好的味道。
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