这样做台湾芝士马铃薯，口感超级浓郁
芝士马铃薯
芝士马铃薯是一道非常受欢迎的台湾小吃，其特点是松软的土豆搭配浓郁的芝士馅料，外层酥脆，内里绵软。今天就来分享一下制作芝士马铃薯的具体步骤吧！
材料：
马铃薯500克、芝士100克、面粉100克、面包屑100克、盐适量、黑胡椒适量、蛋2个、油适量
步骤：
1.将马铃薯洗净，去皮后切成小块，放入锅中加入适量水煮熟。
2.煮熟后捞出，用刀切成泥状备用。
3.将芝士切成小块，放入碗中加入适量盐和黑胡椒，用勺子搅拌均匀。
4.将面粉、面包屑分别放入两个碗中，蛋打散备用。
5.将马铃薯泥搅拌均匀，加入适量盐和黑胡椒调味，揉成球状，分成大小一致的小球。
6.将一小块芝士馅放在一个小球中央，将小球揉成扁平形状，夹着馅料，注意不要让馅料漏出来。
7.将扁平状的马铃薯球沾上面粉，再沾上蛋液，最后沾上面包屑。
8.将油倒入锅中，烧至7成热，放入裹好面包屑的马铃薯球，炸至金黄色捞出。
9.将炸好的马铃薯球放在吸纸上，去除多余油份。
10.装盘，撒上芝士碎，烤箱250度预热，将装有马铃薯球的盘子放入烤箱，烤至芝士融化即可。
小贴士：
1、煮熟的马铃薯一定要搓成泥状，这样出来的芝士马铃薯口感会更加细腻。
2、最好是用起酥油面包屑，这样炸出来的芝士马铃薯更加酥脆。
3、喜欢辣味的朋友可以在芝士中加入辣椒粉等调料。
4、建议不要太多一次性炸，否则炸出来的芝士馅料容易漏出来。
总结：
制作芝士马铃薯并不难，只需要将马铃薯泥和芝士馅料搭配均匀即可，但是在炸的过程中一定要注意火候和油温，以免炸糊或者油溅出来的情况发生。试试吧，相信你也能做出一道美味的台湾芝士马铃薯！
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