牛肉炒大蒜是一道家常菜，其口感香浓，营养丰富，深受大家的喜爱。今天我就来分享一下制作牛肉炒大蒜的做法。
所需材料：
牛肉（约250g）、大蒜（6-8瓣）、生姜（1块）、葱（1根）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、色拉油（适量）
制作步骤：
1.准备工作
将牛肉切成小块，放入碗中加入适量的盐、酱油，料酒和淀粉混合均匀，腌制片刻。
大蒜和生姜去皮切成末，葱切成段备用。
2.炒制牛肉
热锅凉油，加入腌制好的牛肉块，用中火煸炒至变色，盛出备用。
3.爆香大蒜
倒入适量的色拉油，放入大蒜末和生姜末煸炒出香味。
4.炒制牛肉大蒜
将炒好的牛肉重新倒入锅中，与大蒜一起翻炒，加入少许盐调味，再加入葱段炒匀即可。
小贴士：
1.在炒制牛肉时，可加入一点水，避免牛肉过干。
2.翻炒牛肉时要快速，不要过长时间，以免影响口感。
3.在炒制大蒜时，火候要适当，避免大蒜炒糊。
4.可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味品，增加口感。
总结：
牛肉炒大蒜是一道美味且简单易做的家常菜，既能增加食欲，又能提高身体免疫力。大家可以根据自己的口味加入不同的调料，营造出不同的味觉享受。大家可以尝试一下，相信会有不错的味道。
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