作为一种十分常见的食材，平菇无疑是富含营养的一种菌类食品。其采摘方便，口感清爽，普遍受到大众的喜爱。平菇适合多种烹调方式，而家常做法则更是各具特色，让我们一起来了解一下平菇的家常做法吧！
做法1：蒜蓉平菇
材料：平菇500g，大蒜10g，生姜10g，生抽适量，盐适量，花生油适量。
做法：
1.把平菇洗净，去掉蒂部，等水沥干。
2.将平菇切片放入碗中，加入少量的盐均匀拌匀，腌制15分钟左右。
3.蒜、姜切末，热锅凉油，将蒜末、姜末翻炒片刻。
4.加入腌制好的平菇，继续大火翻炒，待菌菇出水时加入生抽，转中火翻炒，待汁浓稠时关火，盛入盘中即可。
此菜色色香味俱佳，口感鲜嫩，适合与米饭搭配食用。
做法2：蘑菇炒肉片
材料：平菇300g，猪肉片100g，洋葱适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，花生油适量。
做法：
1.将平菇洗净去蒂，猪肉片洗净。
2.热锅凉油，加入蒜末、洋葱末炒香。
3.加入猪肉片煸炒，待肉片变色后加入平菇，翻炒均匀。
4.加入适量的盐、生抽和料酒继续翻炒。
5.翻炒至菌菇变软，汤汁浓稠即可出锅。
这种做法烹制出来的平菇肉片香鲜可口，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭或者馒头食用。
做法3：炒平菇鸡蛋
材料：平菇300g，鸡蛋2个，大葱适量，盐适量，料酒适量，花生油适量。
做法：
1.将平菇洗净去蒂，切段；将鸡蛋打散备用。
2.大葱洗净切段，热锅凉油，将葱段翻炒片刻。
3.加入平菇，继续炒制，待菌菇出水后加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。
4.倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，等鸡蛋液熟后关火即可。
这道家常菜色香味俱佳，口感鲜嫩，蒸饭、煲粥、配餐均可。
总结：
以上三道家常平菇做法都非常简单，容易掌握。平菇的营养价值非常丰富，富含蛋白质、多种维生素、矿物质等，而且价格也相对便宜，十分适合家庭烹饪。无论是炒、煮、蒸还是烤，平菇都可以发挥出最佳的风味，成为美食家的心头好。在烹制过程中，我们可以根据自己的口味进行调料的搭配，相信会有意想不到的效果哦！
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