羊卵子的做法：美食佳品
羊卵子是一种具有营养丰富，味道鲜美的美食佳品。据说羊卵子是从羊子宫内取出的卵巢，食用方式有多种多样。以下将介绍几种羊卵子的做法。
1. 羊卵子炒饭
材料：羊卵子、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、葱、姜、盐、鸡精、油
做法：
1）将葱、姜切成末备用；
2）将羊卵子洗净、去除膜，用开水焯过；
3）用油将羊卵子煎至表面微焦，备用；
4）将胡萝卜、豌豆切小丁备用；
5）热锅加油，加入葱、姜末爆香，加入胡萝卜、豌豆翻炒，加入饭翻炒均匀；
6）打入鸡蛋，翻炒均匀；
7）加入焯好的羊卵子，翻炒均匀；
8）加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
2. 羊卵子炸酥
材料：羊卵子、淀粉、盐、白胡椒、鸡精、面包糠、油
做法：
1）将羊卵子洗净，用盐和白胡椒腌制一段时间；
2）将淀粉、盐、白胡椒、鸡精混合成调味粉；
3）将羊卵子挂上调味粉；
4）将面包糠倒入盘中，将挂了调味粉的羊卵子沾满面包糠；
5）将油烧至八成热，将羊卵子放入炸至金黄色取出即可。
3. 羊卵子闷烧
材料：羊卵子、生姜、大葱、料酒、酱油、盐、白糖、清水、油
做法：
1）将羊卵子洗净备用；
2）将生姜切片，大葱切段备用；
3）将羊卵子和姜片放入油锅中煎至表面微焦，备用；
4）另起锅，倒入适量的油，加入姜片和葱段煸炒；
5）加入羊卵子，倒入料酒、酱油、盐、白糖和清水，盖上盖子，用小火煮至羊卵子熟透，汤汁收干即可。
以上是羊卵子的几种做法，既美味又营养，值得一试。但是需要注意的是，由于羊卵子属于异类食品，食用时要注意卫生，最好去正规的羊肉店或者超市购买。
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