糯玉米是一种传统的农作物，已经被人们种植了几千年。它不仅作为人们的饮食之一，而且还有很好的药用价值。下面，我们将详细介绍糯玉米的营养价值及功效。
一、营养价值
糯玉米富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。它的主要营养成分如下：
1.碳水化合物
糯玉米主要由淀粉和膳食纤维组成，其碳水化合物含量较高，相比于普通玉米，更加甜美。
2.蛋白质
糯玉米的蛋白质含量较高，且氨基酸组成比较完整，尤其是赖氨酸、苏氨酸和色氨酸等人体必需氨基酸含量较高。
3.脂肪
糯玉米中脂肪含量较低，但其中含有的亚油酸对人体有很好的保健作用。
4.膳食纤维
糯玉米的膳食纤维含量较高，且主要成分是不易被人体消化吸收的纤维素和半纤维素。能够促进肠道蠕动，维护肠道健康。
5.维生素
糯玉米富含维生素B1、B2、B6、E、C等维生素，其中维生素B1的含量较高，维生素C含量也不容小视。
6.矿物质
糯玉米中矿物质含量较为丰富，主要有镁、钾、磷等。其中，镁含量较高，对于骨骼生长具有重要意义。
二、营养功效
1.助消化
糯玉米中含有大量膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便的体积，加速排泄，有助于消化。
2.益肾利水
糯玉米具有利尿功效，能够清除体内毒素和废物，有助于多尿和水肿病人的康复，可增强肾脏功能。
3.补虚
糯玉米不仅能滋补肝肾、强筋骨，而且还有很好的益气补虚功效，能够帮助身体提高免疫力。
4.防癌抗癌
糯玉米中维生素C、E、β-胡萝卜素和茄红素等成份能有效抗氧化、抗自由基、防辐射，减少人体损伤，对预防癌症有重要作用。
5.减肥瘦身
糯玉米的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加饱腹感，降低血糖、血脂，有一定的减肥瘦身效果。
三、食用方法
糯玉米可以煮食、蒸食、炖食、糯米粥等多种方式食用。在选择糯玉米时，要选择肉质厚实、颜色黄亮、条粗粒大、芯熟而黄的品种，口感更好。
小贴士：
1.糯玉米的外壳和芯部分含有脱氧雄烯酮，有利尿作用，长期食用不宜过多。
2.糯玉米含有较高的碳水化合物，糖尿病患者食用应控制量。
总之，糯玉米作为一种传统的农作物，其价值不仅在于经济意义，还有很好的营养和保健价值。希望大家在日常生活中多加品尝，发掘更多的食用方法，为健康增添一份美味。
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