虾仁是一种受到广大人民喜爱的海鲜食材，其肉质鲜美，口感酥脆，营养丰富。作为包子馅儿的主要食材之一，虾仁的搭配不仅提升了包子的口感，更为其增色不少。今天我们就来介绍一下虾仁包子馅儿的制作方法。
一、准备材料
1.虾仁：150克
2.猪肉馅：250克
3.大葱：半根
4.老抽：2勺
5.郫县豆瓣酱：1勺
6.盐：适量
7.姜蒜末：适量
8.料酒：适量
9.香油：适量
10.鸡精：适量
11.白胡椒粉：适量
二、制作步骤
1.准备虾仁
将虾仁洗净去壳，用开水焯水，捞起沥干水分。切成虾仁末备用。
2.切菜
将半根大葱切成葱花备用。
3.调制馅料
将250克猪肉馅放入盆中，加入老抽、郫县豆瓣酱、盐、姜蒜末、料酒、香油、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。加入切好的虾仁末和葱花，再次搅拌均匀，静置腌制20分钟左右。
4.包制包子
将面粉和酵母放入盆中，加入适量温水，揉成光滑的面团，静置发酵30分钟左右。将发酵好的面团搓成长条状，切成大小均匀的小面团，搓圆。将小面团擀成薄皮，包入虾仁馅儿，捏口封紧，静置醒发10分钟。
5.蒸制包子
将包好的包子放入蒸锅中，注入适量清水，开火蒸15分钟左右即可。
三、注意事项
1.在调制馅料时，要注意加入适量的盐和鸡精，以免过咸或过淡。
2.在包制包子时，要注意包入虾仁馅儿时的分量，以免出现馅儿过少或过多的现象。
3.在蒸制包子时，要注意适量的注入清水，以免烧干锅底。
四、总结
虾仁包子馅儿不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，是一款非常受欢迎的包子馅儿。通过以上步骤，相信大家已经能够轻松掌握其制作方法。不妨动手试一试，为家人和朋友们做一份美味的虾仁包子吧。
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