中华鲟是中国特有的一种珍贵鱼类。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等成分。而清蒸是保留中华鲟原汁原味的一种做法，下面就介绍一下清蒸中华鲟的做法。
准备材料：
中华鲟1条（约1.5公斤），姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1. 先将中华鲟清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。然后在鱼身两侧各切三刀，以便入味。
2. 在中华鲟身上均匀地撒上盐，轻轻抹匀。
3. 把姜片和葱段放在鱼肚子里。
4. 在鱼的表面均匀地刷上料酒，等待10分钟，让鱼肉入味。
5. 取一只盘子，底部铺上姜片和葱段，再倒上清水，放入蒸锅中加热，大火蒸15分钟左右。
6. 在蒸鱼的过程中，可以将鱼体翻一次，以确保两面均匀受热。
7. 等蒸好后，将鱼倒入碗中，并将热油淋在鱼身上。
8. 最后，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 在清洗中华鲟的时候，刀要快，力要轻，以免切伤鱼肉。
2. 在加盐的时候，要均匀地抹匀，这样才能使鱼肉入味。
3. 在蒸鱼的时候，盘子中的姜片和葱段会释放出香味，使鱼肉更加美味。
4. 淋上热油可以使鱼肉更加嫩滑，口感更加鲜美。
总结：
清蒸中华鲟是一道营养丰富、口感绝佳的美食。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了清蒸中华鲟的做法。希望大家能够在家尝试制作，品尝到中华鲟原汁原味的美味。
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