香菇炒排骨是一道口感鲜美，营养丰富的传统美食。香菇和排骨搭配在一起，既提高了菜品的口感和营养价值，也有调节人体内环境、增强人体免疫力的功效。下面，我们来看看如何制作一道美味的香菇炒排骨。
材料：
排骨500克
香菇300克
葱姜适量
盐、酱油、料酒、生抽、胡椒粉适量
做法：
1.将排骨洗净后切小块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
2.将洗净的香菇切成薄片备用。
3.锅中倒适量油，烧热后放入葱姜爆香。
4.将焯过水的排骨放入锅中翻炒，加入少许盐、酱油、料酒和胡椒粉，继续翻炒至排骨变色。
5.加入香菇翻炒，喜欢吃辣的可以加入适量干辣椒。
6.最后加入生抽调味，再翻炒几分钟即可出锅。
小贴士：
1.排骨切小块是为了更好地入味，香菇切薄片是为了口感更佳。
2.焯水的目的是去除排骨的异味和杂质，让其更加干净卫生。
3.在炒香菇之前，可以将其放入热水中焯一下，这样能让香菇更加鲜嫩可口。
4.在炒排骨之前，可以将排骨稍微用油煎一下，这样能让排骨更加酥脆。
5.制作这道菜品时，可以根据个人口味加入适量的调料，比如姜片、大蒜、八角等。
总结：
香菇炒排骨虽然做法简单，但是其口感却是非常美味的。香菇和排骨的搭配，既能提高菜品的营养价值，也能让人体得到更多的营养成分。在制作这道菜品时，我们需要注意焯水、爆香、适量调味等诸多细节，这样才能制作出美味的香菇炒排骨。希望大家都能尝试一下这道美食，享受美味的同时也能提高自己的健康水平。
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