虾丸子做法：口感鲜美的美味佳肴
虾丸子是一种被广泛欢迎的中国传统小吃。它的制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们将带你了解虾丸子的制作方法，让你也能轻松制作出这道美味佳肴。
材料：
1.虾仁：250克（去皮，去肠）
2.鸡蛋清：1个
3.淀粉：适量
4.生抽：半勺
5.盐：适量
6.胡椒粉：适量
7.水：适量
8.油：适量
制作过程：
1.将虾仁放入碗中，加入鸡蛋清、盐、胡椒粉和生抽，用手搅拌均匀。
2.逐渐加入淀粉，搅拌至虾仁表面均匀地附着上淀粉，形成一小块一小块的虾丸。
3.在热水中加入适量的盐和油，待水开后将虾丸放入锅中，用中小火煮至虾丸浮起，再煮1分钟即可捞出。
4.将虾丸放入凉水中浸泡，以去除多余的淀粉。
5.将锅放在火上，倒入适量的油，待油热后将虾丸放入锅中，用中火翻炒，直到虾丸表面呈金黄色。
6.加入适量的水，放入盐、胡椒粉，再翻炒一会儿，直到虾丸熟透即可。
虾丸子做法的小贴士：
1.将虾仁挤掉多余的水分，这样可以让淀粉更加好地附着在虾丸上。
2.加淀粉的量要适当，过多会影响虾丸的口感。
3.在翻炒虾丸时，要注意火候，以免炸糊。
4.在加水煮虾丸时，水量要适量，不要加太多，以免汤汁太多。
虾丸子是一道美味可口的佳肴，营养丰富，制作也十分简单。希望通过本篇文章，你也能够掌握虾丸子的制作方法，为你的家人和朋友带来一份美味。
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