银耳糕是一款传统的中国甜品，其主要原料是银耳、糯米粉以及糖等，味道清甜可口、软糯爽口，是很多人喜欢的甜品之一。下面，就让我们来学习一下银耳糕的制作方法吧！
原料：
银耳30克、糯米粉200克、白砂糖100克、水400毫升。
制作流程：
1. 将银耳泡发，洗净泡发好的银耳中的杂质，然后用清水煮开，再用慢火煮30分钟，直到银耳变软，加入50克白砂糖，继续煮至糖融化，再煮5分钟，让银耳入味。
2. 把泡发好的银耳放入搅拌机中，加入100毫升清水打成泥状。
3. 在一个大碗里加入200克糯米粉和50克白砂糖，然后将银耳泥加入，搅拌均匀。
4. 然后慢慢地加入200毫升的水，不断地搅拌成糊状。
5. 将蒸锅中的蒸架涂上一层食用油，然后将准备好的糕糊倒入蒸锅中，用平铺的方式抹平。
6. 然后在锅盖上垫上一条干净的棉布，再用锅盖盖住锅，开大火蒸35分钟。
7. 蒸好的银耳糕放置15分钟左右，然后可以用刀将糕切成小块即可食用。
总结：
银耳糕的做法虽然比较简单，但是要注意以下几个方面：首先是要选好银耳，要选择无杂质、颜色白、形态完整的银耳；其次是蒸的时间要适中，不要蒸过或者不够时间；最后是要记得在蒸锅的盖子上垫上一条干净的棉布，这样才能防止水汽落入蒸锅中，影响银耳糕的口感。
银耳糕是一道美食，无论是在什么季节，都受到大家的喜爱。希望大家学会这道银耳糕的做法，自己动手做一做，可以在家里享用到口感很棒的银耳糕了。
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