油籽粑粑的做法
油籽粑粑作为四川地区的传统美食，是一道由粑粑和油籽组成的小食品。油籽粑粑因其独特的风味和制作方法，深受当地人民的喜爱。今天，我将为大家介绍油籽粑粑的制作方法，让大家也能在家里享受到这道美食。
材料：
1. 糯米粉500克
2. 油麦菜籽粉300克
3. 盐适量
4. 沸水适量
5. 葱花适量
6. 麻油适量
步骤1：制作粑粑
将500克糯米粉倒入碗中，逐渐加入沸水并搅拌成为糯米面团。将团揉至光滑，分成小球，压成扁圆形的粑粑。
步骤2：制作油籽
将300克油麦菜籽粉放入锅中，加入适量的沸水搅拌均匀，放置至凉。
步骤3：炒配料
锅中放少量食用油，加入适量葱花和盐，煸炒至香。
步骤4：煮粑粑
将制好的油籽均匀的抹在粑粑上，再放入锅中，加入足够的水，高火煮至水沸腾，转小火煮约5分钟。煮的过程中，不要翻动，防止糯米粘连。
步骤5：装盘，食用
将煮好的油籽粑粑捞出，滴入麻油，撒上葱花即可食用。
油籽粑粑融合了油籽的香气和糯米的香甜，口感柔软、滑嫩。这道小食品，不仅具有独特的口感，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素，被当地人视为滋补佳品。如果您想品尝正宗的四川小吃，不妨试一试油籽粑粑，相信您一定会被它的美味所惊艳！
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