砂锅野鸡炖蘑菇是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天，我来为大家介绍一下这道美食的做法。
材料：
野鸡一只、蘑菇适量、姜蒜适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、红枣适量、枸杞适量、水适量。
步骤：
1.野鸡宰杀后去毛和内脏，洗净后切成小块，用料酒、盐、生抽腌制30分钟左右；
2.蘑菇切片，姜切片，蒜剁碎，香菜洗净备用；
3.取一个砂锅，放入蘑菇、姜、蒜、香菜、红枣、枸杞，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟；
4.将腌制好的野鸡肉块放入砂锅中，加入老抽，翻炒均匀，盖上盖子继续炖煮40分钟左右，直到野鸡熟透入味；
5.最后，根据个人口味加盐调味即可。
小贴士：
1.野鸡的肉质细嫩，口感鲜美，但是炖煮时间要长，这样才会让野鸡的肉变得更加软烂；
2.蘑菇的口感清爽，可以减轻野鸡的腥味，而且富含多种维生素和矿物质，是一种很好的营养食物；
3.红枣和枸杞是补气血的好材料，可以增强身体免疫力，也可以增加菜肴的口感和风味。
总结：
砂锅野鸡炖蘑菇是一道非常营养美味的家常菜，不仅可以满足我们的口腹之欲，还能够增强身体免疫力。通过上述步骤的简单操作，大家可以轻松地制作出一道美味可口的野味佳肴。
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