油渣饼怎么做包子
油渣饼是一道美食，而包子也是深受广大人民群众喜爱的传统小吃之一。那么，把这两种美食结合在一起，怎样做出美味可口的油渣饼包子呢？下面，我们就来一起学习一下油渣饼怎么做包子的做法吧。
一、材料准备
制作油渣饼包子，主要需要准备以下材料：
1.油渣饼：面粉、盐、水、油渣。
2.包子皮：中筋面粉、酵母、白糖、清水。
3.包子馅：猪肉末、葱花、姜末、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精等。
二、制作步骤
1.制作油渣饼
a.将面粉和盐一起放入容器中，加入适量的水揉面，揉好的面团盖上湿布醒发15分钟。
b.将醒发好的面团分成若干份，每份面团擀成薄饼状。
c.平底锅加入少量油渣，烧热后用铲子将油渣均匀涂抹在薄饼上。
d.用手捏好外沿，使油渣饼更加美观。
e.放入烤箱烤制10分钟左右，取出静置，待凉后切成适当大小。
2.制作包子皮
a.将中筋面粉、酵母、白糖混合均匀，加入适量的清水揉面，揉好的面团盖上湿布醒发30分钟。
b.将醒发好的面团分成若干份，每份面团按扁，然后擀成薄皮。
3.制作包子馅
a.将猪肉末和葱花、姜末、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精调和均匀，搅拌至肉馅起胶。
b.取一小块肉馅放在擀好的包子皮上，包裹成包子的形状。
c.将包子放进蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。
三、注意事项
1. 制作油渣饼包子时，油渣应该均匀涂抹在薄饼上，并且捏好外沿。
2. 制作包子皮时，揉面团的时间应该充足，以便揉出筋道的面团。
3. 制作包子馅时，要充分搅拌，使肉馅起胶。
4. 包子蒸制的时间应该掌握好，以免熟透或者生熟不均。
四、结语
做出美味可口的油渣饼包子，并不是一件非常困难的事情。只要准备好原材料，掌握好制作的步骤和注意事项，就可以轻松制作出一份口感绝佳的油渣饼包子啦！
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