奶油蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，口感细腻、柔软，香甜可口。许多人都想学会制作奶油蛋糕，但是在繁琐的步骤和复杂的配方面前感到十分无助。今天，我将会向大家分享最简单的奶油蛋糕做法，只需几个简单的步骤，即可轻松制作出一款美味的奶油蛋糕。
材料：
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖50克
3. 低粉50克
4. 泡打粉2克
5. 奶油100克
6. 糖粉适量
步骤：
1. 所有的材料都要准备好，将鸡蛋分离，将蛋清与蛋黄分开。
2. 蛋黄中加入蛋白的一半，加入细砂糖进行拌打至颜色变浅，至形成稠厚的蛋黄糊。
3. 将低粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4. 用打蛋器将蛋白打至发泡，加入糖粉继续打发至硬性发泡。
5. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
6. 最后将奶油稍微加热，将它融化后加入蛋黄糊中，再次用橡皮刮刀拌匀。
7. 将拌好的面糊倒入底部铺好烘焙纸的6寸烤盘中，将烤盘敲几下排除气泡。
8. 将烤盘放入预热好的180度烤箱中，烤25-30分钟即可。
9. 烤好后将蛋糕倒扣在烤架上晾凉，再撒上一层糖粉即可食用。
小技巧：
1. 奶油一定要先融化再加入面糊中，这样能够更好地融合在一起。
2. 烤盘不要过大或过小，不然会影响蛋糕发酵和烤制结果。
3. 牛奶或淡奶油也可以代替奶油制作蛋糕，口感更松软。
结语：以上就是制作最简单的奶油蛋糕的具体步骤，相信大家已经掌握了。这款蛋糕不仅美味，而且制作简单，非常适合新手入门。除此之外，还可以根据自己的口味添加一些小个性，例如加入水果、焦糖、榛子等，让自己的奶油蛋糕更加丰富多彩。
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