简介：青椒素炒饼是一道来自南方的经典小吃。青椒炒饼外皮酥脆、内馅松软，特别适合当早餐或下午茶点心。今天我们就来学习一下青椒素炒饼的制作方法。
材料：
面粉300g，青椒100g，葱花适量，盐适量，油适量。
制作过程：
1.将面粉倒入容器中，加入适量的水，揉成面团，放置一旁醒发；
2.热锅冷油，将葱花炒香，放入青椒翻炒两分钟后放置一旁待凉；
3.醒好的面团分成适量的小份，擀成薄饼；
4.将煎好的青椒末加入适量的盐调味后均匀地涂在薄饼上；
5.将涂了青椒末的薄饼卷起来，并搓捏成条状；
6.将条状面团直接手捏成圆形饼，入油锅煎炸至表面金黄即可。
小贴士：
1.青椒末可以根据自己的口味适量调整，如果喜欢辣的可以加些辣椒油；
2.煎炸面饼时一定要小心火候，过久会导致口感变硬，过短又会导致饼表面没熟透。
结语：
青椒素炒饼是一道地道的饮食文化代表。制作起来简单易学，口感也非常美味。不妨在家里试一试，为自己和大家带来一份美味的小吃。
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