猪扒是一种非常受欢迎的家常菜肴，它通常由猪肉制成，口感鲜美，营养丰富。在这篇文章中，我们将为您介绍制作猪扒的家常做法。
材料：
– 猪肉（里脊肉或瘦肉） 500克
– 盐 适量
– 生抽 适量
– 料酒 适量
– 白胡椒粉 适量
– 面包糠 适量
– 鸡蛋 2个
– 玉米淀粉 适量
– 葱姜蒜 适量
– 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肉切成大约1厘米的片，用刀将肉片嫁得柔软。
2. 在肉片上撒上少量盐、生抽、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。
3. 准备一个碗，打入两个鸡蛋，拌匀后加入少量盐和玉米淀粉，搅拌均匀。
4. 把腌制好的猪肉片在鸡蛋液中裹上一层，然后再裹上一层面包糠。
5. 准备油炸锅，放入适量的食用油烧热，把猪肉片放入油锅中炸至金黄色。
6. 首先用中火将肉煎至两面金黄；接着用小火再煎2-3分钟，使肉熟透，最后用大火将猪扒煎至表面酥脆。
7. 准备葱姜蒜，切成末备用。
8. 另起一锅，放入少量食用油，加入葱姜蒜煸炒，炒香后加入适量的盐和生抽，炒匀。
9. 把炸好的猪扒装在盘子里，淋上炒好的葱姜蒜酱汁即可。
总结：
以上就是制作猪扒的家常做法，希望您能够在家里也做出美味的猪扒来。当然，如果您觉得油炸的食物不太健康，也可以将猪扒置于烤箱中烤制，同样可以达到美味的效果。最后，提醒大家，在制作猪扒的时候要注意火候，避免烤焦或者炸糊。
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