糯米团做法甜在心口不过一糯
糯米团是一种传统的中国小吃，不仅口感独特，而且非常好看。在各种节日和特殊场合中，糯米团也是不可缺少的一道美食，深受人们喜爱。那么，如何才能做出一份口感十分独特的糯米团呢？接下来，就由本文为大家介绍糯米团的做法。
一、材料准备
做糯米团所需的材料主要为糯米粉、水和糖。糯米粉可以在超市或者线下的市场中购买到，糖的选择要根据个人口味来决定，普遍而言，冰糖和白糖都是不错的选择。需要注意的是，糯米粉和水的比例不宜过高，一般来说，500克糯米粉需要加水不超过250毫升。
二、步骤
1.水烧开：将锅中的水烧开，同时将糖倒入锅中，煮至糖完全融化，放凉备用。
2.和面：将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀，直到成为一个面团。并且切记不要把面团捏的太紧，否则做出来的糯米团会过于紧实，口感会变得不好。
3.搓团：将搅拌好的糯米面从中取出适量，用手搓成一个小球状，压扁成圆形，用手指在圆形面团中间捏一个小洞。
4.加馅：将预先准备好的糖浆倒入圆形面团中间的小洞中，直到将小洞塞满，将撒有糯米粉的碗中搓匀后的面团包住馅，搓成一个球形。
5.蒸煮：将搓好的糯米团放在蒸锅里，蒸15-20分钟，或者直接用开水将其煮沸。煮的时间要视糯米团的大小而定，时间不宜过长，否则会导致糯米团过于紧实。
三、注意事项
1.在加入馅料时，馅料不应该过多。一般来说，一个糯米团的馅料不要超过15克，以免过度过量导致糯米团口感受损。
2.在面团和馅料的搓和包裹过程中，需要适量添加糯米粉，以免粘手。
3.在煮糯米团时，水的温度不宜过高，应该以中温或者温水为宜，以免煮熟后糯米团口感变不好。
总的来说，糯米团的做法并不复杂，只要掌握好步骤和注意事项，就可以轻松做出美味可口的糯米团。糯米团馅料也是多种多样的，如芝麻、红豆、咸肉等等，根据个人口味调整即可。让我们一起享受这份传统而美味的小吃，甜在心口不过一糯！
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