芒鱼头是一种常见的食材，尤其是在南方地区，经常被人们作为美食佳肴享用。芒鱼头不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。下面让我们一起了解一下芒鱼头的营养价值。
一、富含蛋白质
芒鱼头是一种蛋白质含量很高的食材，每100克芒鱼头中蛋白质含量可达到14克左右。蛋白质是维持身体正常生理功能的重要营养素，对身体健康非常有益。
二、富含B族维生素
芒鱼头还富含多种B族维生素，其中维生素B1和维生素B2的含量较高。维生素B1能够促进身体能量的产生，维生素B2则有助于保护眼睛健康，缓解眼部疲劳。
三、富含矿物质
芒鱼头富含多种矿物质，尤其是钙、磷、铁等。这些矿物质在骨骼、牙齿、血液等方面有重要作用，对身体健康非常有益。而对于老年人和孩子来说，更具有营养价值。
四、富含不饱和脂肪酸
芒鱼头不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，还富含不饱和脂肪酸。这些营养素对心血管健康有益，能够调节胆固醇，降低血脂。
除了上述这些，芒鱼头还富含胶原蛋白、二十二碳六烯酸、谷胱甘肽等多种营养素，给人们带来了丰富的营养价值。
总之，芒鱼头富含多种营养素，具有丰富的营养价值，对人体的健康有着很好的保障和促进作用。在日常饮食中，我们可以适量摄入芒鱼头，为身体健康注入更多营养。
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