手撕鸡胸肉，是一道非常健康、美味的菜品。它不仅鲜嫩可口，还有丰富的营养价值。下面我将为大家介绍手撕鸡胸肉的做法，希望大家喜欢。
所需材料：
鸡胸肉 500克
姜片 5片
葱段 2根
料酒 2大匙
盐 1小匙
生抽 2大匙
老抽 1大匙
白胡椒粉 适量
蒜 适量
香油 适量
步骤1：准备鸡胸肉
将鸡胸肉洗净，剁成3-4厘米的块状。加入适量的盐、料酒、姜片，搅拌均匀腌制10分钟左右。
步骤2：焯水处理
准备一个大锅，加入足够的水，水烧开后将鸡胸块放入水中煮熟，约5分钟左右即可。
步骤3：拌调料
将葱段、蒜捣成泥，备用。将生抽、老抽、白胡椒粉、香油混合均匀，备用。
步骤4：手撕鸡胸肉
将焯好水的鸡胸肉捞出来，晾凉后用手撕成条状，盛在碗中。将捣成泥的葱段、蒜放入碗中搅拌均匀。
步骤5：拌合调料
将调料混合均匀后，倒入碗中，用筷子搅拌均匀。
步骤6：出锅
将拌好调料的鸡肉条放入锅中，加入适量的水（刚好淹没鸡肉即可），大火煮沸，转小火煮约10分钟，让鸡肉入味即可出锅。
手撕鸡胸肉做法的注意事项
1. 鸡胸肉在焯水处理时不要过长时间，否则会过于熟软，口感会降低。
2. 蒜泥可以多放一些，可以起到调味的作用。
3. 炒好的鸡肉条要及时放入调料汁中搅拌，让其更好的入味。
4. 煮鸡肉的锅要干净卫生，最好先用开水煮一下锅子，去除锅子表面的污渍。
手撕鸡胸肉的做法简单易学，营养丰富，操作简单，口感清香。建议大家可以尝试一下，不仅可以享受美食的乐趣，还能保持身体健康。祝大家做菜愉快，开胃美味！
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