介绍
青鳞鱼汤是一道非常营养的汤品，有清热解毒、滋阴润燥的作用。适合大部分人群食用，尤其适合身体虚弱、易疲劳和口干口渴、口臭失眠的人群食用。
材料
青鳞鱼1条，生姜3片，大葱1根，枸杞子适量，盐适量，水适量。
做法
1.青鳞鱼去皮去鳞，切成薄片，生姜切成小块，大葱切成段。
2.热锅冷油，放入生姜，翻炒出香味，加入清水，放入鱼片，大火煮开，撇去浮沫。
3.将枸杞子放入锅中，继续煮10分钟，加入盐调味。
4.最后放入大葱段，焖煮约2分钟即可出锅。可以根据个人口味加入一些香菜、胡萝卜等其他蔬菜。
注意事项
1.鱼汤煮开后，一定要撇去浮沫，否则会影响汤品的口感。
2.放入大葱段时，要等到鱼煮熟后再放入，否则会破坏大葱的营养成分，影响到汤品的味道。
3.枸杞子最好是在煮沸前放入，这样才能充分释放出营养成分，有益于人体吸收。
4.如果想要汤品更为清爽，可以不加入盐，因为鱼本身已有一定咸味。
总结
青鳞鱼汤作为一道传统汉族美食，以其清香、营养、健康的特点，深受民众的喜爱。在制作过程中，要注意清洗鱼、放入枸杞、撇去浮沫等方面的细节，才能制作出美味的青鳞鱼汤。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫