炸鸡盖饭，一道风靡全球的料理，它独特的口感和美味的味道给人留下了深刻的印象。助屋是一家以炸鸡盖饭为主打的连锁店，它的炸鸡盖饭备受青睐。接下来，我们就来介绍一下助屋的炸鸡盖饭做法。
所需材料：
1. 鸡腿肉400克
2. 盐适量
3. 黑胡椒适量
4. 鸡精适量
5. 白胡椒适量
6. 小葱适量
7. 生姜适量
8. 蒜适量
9. 鸡蛋2个
10. 面粉适量
11. 牛奶适量
12. 面包糠适量
13. 花生油适量
14. 米饭适量
15. 黄瓜适量
16. 胡萝卜适量
制作过程：
1. 将鸡腿肉剁成小块，加入盐、黑胡椒、鸡精、白胡椒、小葱、生姜、蒜拌匀腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的牛奶，搅拌均匀。
3. 另外准备一个碗，加入适量的面粉和面包糠，搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡肉块依次沾上面粉和面包糠的混合物，直至鸡肉块上均匀地裹上一层饼干状的混合物。
5. 热锅凉油，加入花生油，待油温稍微升高后，将裹好面粉和面包糠的鸡肉块逐一放入锅中。
6. 煎至金黄色即可捞出，放在纸巾上待油渍干掉。
7. 处理黄瓜和胡萝卜。黄瓜去皮，切成细长的条状，胡萝卜切成小丁。
8. 热锅凉油，将黄瓜和胡萝卜分别炒熟，加入少量盐、鸡精调味。
9. 将米饭加热，摆在饭碗中，将炸好的鸡肉块铺在米饭上，将炒好的黄瓜和胡萝卜放在鸡肉块上面，浇上一些酱汁即可。
总结：
以上就是助屋炸鸡盖饭的制作过程。炸鸡盖饭味道鲜美，鸡肉嫩滑，口感酥脆，米饭和黄瓜胡萝卜的搭配清爽可口，是一道适合家庭晚餐的美食。制作炸鸡盖饭并不是一件难事，只要掌握好方法和过程，就可以在家里轻松地做出美味可口的炸鸡盖饭了。
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