作为广东早点的经典之一，芋头糕在南粤餐桌上拥有广泛的市场。它口感软糯，外皮金黄，内核松软，香甜可口，特别是在冬季，热乎乎的芋头糕更是叫人倍感温馨。除了美味，广东芋头糕更有丰富的营养价值，下面我们来一起了解一下。
1. 低脂肪
芋头糕的制作过程中，芋头是必不可少的原材料，而芋头富含淀粉、维生素和微量元素，同时它的脂肪含量也很低。这就使得芋头糕的营养价值高而不会给身体带来过多的脂肪负担。如果你是减肥族，不妨适当品尝，一定好吃。
2. 丰富的纤维素
芋头糕中还含有大量的膳食纤维，这一点也是很多糕点所很难达到的。膳食纤维在人体中有促进肠胃蠕动、促进消化吸收、降血糖、多余脂肪分解、预防便秘等作用。适当食用芋头糕能够增加饱腹感、缓解口腔干渴、排泄肠道垃圾等作用，如果你是办公室一族或者是容易进食高脂高热能的人，不妨把它当做健康零食在下午茶时间食用。
3. 蛋白质和热量
芋头糕的蛋白质、热量含量也是人体所必须的营养元素。蛋白质是构成体内骨骼肌、骨骼、内脏、血液、酶等的基本原料。芋头糕的热量含量适中，正常的成年人日均需要的卡路里含量为2000-3000卡路里，一个小块芋头糕也只有大约100卡路里，可谓是很适合做早餐或者零食。
4. 维生素B、E和钾等元素
芋头糕中还含有很多人体必需的营养素，如维生素B、E和钾等元素。维生素B能帮助人体解决食物热量转换为生命活动所必需的糖分和蛋白质，保持神经系统正常运转。而维生素E不仅具有抗氧化作用，同时还能够帮助皮肤、眼睛、肝脏等保持正常功能。钾元素是调节体内水平衡、参与心脏肌肉功能、保持神经系统稳定等功能的重要元素，芋头糕中也含有适量的钾元素。
总体来说，芋头糕的营养价值还是很高的。如果你想要享受美味又不想让身体受到负担，选择芋头糕即可。当然，由于芋头糕的材料和制作工艺各不相同，消费者在购买或食用时应注意选择正规的商家和厂家，同时要量力而行，不能大肆食用。
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