怎样炖海带好吃又营养
海带是一种非常营养丰富的食品，含有丰富的碘、钙、钾、铁等矿物质和多种维生素。它既可以直接食用，也可以加入炖菜中，丰富了菜肴的营养价值。那么，怎样炖海带才能既好吃又营养呢？下面就给大家介绍一下。
材料：
海带、瘦肉、姜片、葱、料酒、盐、耗油。
步骤：
1.将海带泡软，切成适当大小的段，用清水浸泡半小时，换水数次，去除海带上的盐分和杂质，备用。
2.将瘦肉切成适当大小的块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
3.热锅加油，放入姜片和葱段爆香，加入料酒煸炒一会儿，倒入适量清水。
4.待水开后，放入焯水过的瘦肉和海带，煮开后转小火炖煮1-2小时。
5.加入盐和耗油调味，再炖煮10分钟即可。
Tips：
1.海带炖的时间越长，越容易被煮烂，口感也容易变得过软过嫩，建议不要煮太久。
2.炖海带前可以用清水泡一下，以便去除海带上的盐分和杂质。
3.在调味的时候可以加入其他的蔬菜或者肉类，加强味道和营养。
海带具有清热解毒、软化血管、降低胆固醇、预防糖尿病等多种功效，经常食用有助于健康。炖海带的方法简单易学，不仅味道鲜美，而且还能保留海带的营养成分，是一道健康美味的家常菜。
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