橄榄菜，又称港式橄榄菜、橄榄鲜，是广东、香港等地最常见的腌制食品之一。以茶果橄榄为原料，经过腌制、晾晒等工序而成。橄榄菜有天然的咸味和清爽的口感，可以当做配菜或是主菜的食材。在这里，我将介绍一道简单易学的素炒橄榄菜的做法。
所需材料：
1.橄榄菜500克
2.蒜末适量
3.青蒜末适量
4.生姜末适量
5.植物油适量
做法步骤：
1.准备好橄榄菜，洗净泡水，去掉泥沙。然后将橄榄菜切成小段备用。
2.准备好蒜末、青蒜末和生姜末，放入碗中备用。
3.锅中倒入适量植物油，待油热后，放入蒜末、青蒜末和生姜末，煸炒出香味。
4.加入切好的橄榄菜，翻炒均匀，让橄榄菜吸收香气。
5.加入适量清水，翻炒几分钟，让橄榄菜变软。
6.最后，加入适量的盐，鸡精调味，翻炒几下即可出锅。
Tips：
1.橄榄菜已经有天然的咸味，所以在调味时，要慎用盐。
2.橄榄菜不宜煮太久，时间过长会影响口感。
3.可以根据个人口味调整蒜、姜、青蒜的比例。
总结：
以上就是素炒橄榄菜的做法，简单易学，味道清爽可口。橄榄菜富含多种维生素和矿物质，对于人体健康有很多好处，因此在家庭日常烹饪中引入橄榄菜，是非常不错的选择。希望大家能够尝试一下这道美味的橄榄菜菜谱。
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