羊血豆腐是一道美味的传统美食，特别受到中国北方地区的人们所喜爱。它不仅美味可口，而且营养丰富，被视为是一道非常健康的菜肴。今天我将和大家分享羊血炖豆腐的家常做法，希望大家喜欢。
材料：
1. 羊血豆腐（500克）
2. 羊肉（200克）
3. 土豆（1个）
4. 葱姜蒜适量
5. 辣椒（1个）
6. 盐、酱油、料酒、胡椒粉适量
步骤：
1. 将羊肉切成块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 土豆切成小块，辣椒切成细丝，葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。
4. 加入盐、胡椒粉、料酒、酱油煸炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
6. 加入土豆块和羊血豆腐，再加入适量的水，继续煮10分钟。
7. 最后加入辣椒丝，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 选择新鲜的羊血豆腐，口感更加鲜美。
2. 羊肉可以用瘦肉和肥肉的搭配，口感更加香嫩。
3. 羊血豆腐易熟，煮的时间不宜过长，否则口感会变差。
4. 羊肉煸炒时可以加入少量的姜片，去腥味更佳。
总结：
羊血炖豆腐是一道美味的家常菜，不但营养丰富，而且口感鲜美。通过以上的步骤，相信大家已经学会了如何做出一道色香味俱佳的羊血炖豆腐。希望大家能够在家里尝试制作，享受美食的同时更加健康。
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