花甲，是指黄颡鱼（一种小型底栖鱼类）在成熟时期的幼鱼。花甲因为其肉质鲜美，调理简便，而成为了人们餐桌上的一道美食。除了口感和美味程度之外，花甲还富含营养，被科学家们认为是一种非常健康的食物。接下来，我们就来详细介绍一下花甲的营养价值及功效。
1.丰富的营养成分
花甲是一种很好的低脂肪、高蛋白质的食品，富含多种人体所需的营养成分。每100克花甲中含有16.9克蛋白质、0.4克脂肪、0.4克碳水化合物、192毫克钙，以及锌、硒、铁、维生素A、维生素B6、维生素B12等多种营养成分。可以说，花甲是一种非常有营养的食品。
2.清热解毒，润补肝肾
花甲被认为是一种清热解毒的食品，可以帮助人体排毒。吃花甲可以清除肝中的毒素，消除体内的热气，有利于人体的健康。此外，花甲还有补虚养血、润补肝肾的功效，对于缓解肝肾不足的问题也有一定的帮助。
3.保护视力，滋润皮肤
花甲中含有丰富的维生素A，能够有效保护眼睛，防止眼睛因长时间用眼而产生疲劳和角膜炎等症状。花甲还富含多种胶原蛋白，可以滋润皮肤，防止皮肤干燥和皱纹的产生。因此，花甲可以说是一种非常适合女性食用的美容食品。
4.增强免疫力，预防疾病
花甲中含有丰富的锌、硒等微量元素，这些成分可以帮助人体增强免疫力，预防各种疾病，如感冒、肺炎等。此外，花甲还有降血脂、保护肝脏的作用，可以帮助人体预防各种慢性疾病。
综上所述，花甲是一种非常有营养价值的食品，有清热解毒、润补肝肾、保护视力、滋润皮肤、增强免疫力和预防疾病等多种功效。因此，我们在饮食中应该适度食用花甲，享受美食之余也可以增强身体健康。
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