牛腩花菜是一道非常营养的家常菜，主要由牛腩和花菜制作而成，口感鲜美，香气四溢，非常受家庭主妇和厨师的欢迎。下面我们一起了解一下牛腩花菜的做法。
准备材料
牛腩、花菜、大葱、姜片、小茴香、料酒、盐、蚝油、酱油、胡椒粉、香菜。
制作步骤
1.准备牛腩，清洗干净后切成小块，焯水去血水备用。
2.准备花菜，将花菜洗净掰成小朵备用。
3.锅中倒入适量的油，加入大葱、姜片、小茴香炒香。
4.加入牛腩翻炒至变色，加入适量的料酒继续翻炒。
5.加入水，将牛腩煮至八成熟，加入花菜朵，再煮三分钟。
6.调入适量的盐、蚝油、酱油、胡椒粉，煮至汤汁浓稠。
7.熄火后加入香菜提香即可。
小贴士
1.焯水时记得要加入少许的姜片和料酒，既可以去腥味又可以增加牛腩的香味。
2.花菜要事先用水泡一下，然后用盐水浸泡5分钟，再用清水洗净，这样可以去除花菜上的小虫子和杂质。
3.加入蚝油可以增加牛腩花菜的口感和味道。
4.如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在煮牛腩的时候加入一些冰糖，可以起到增加汤汁浓稠度的作用。
总结
牛腩花菜是一道非常适合家庭烹制的菜品，既美味又营养。只要按照上述步骤进行制作，就能轻松做出一道鲜美可口的牛腩花菜。大家可以根据自己的口味适当调整材料和调料的用量，做出最适合自己的口味。
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