陈皮骨是一道非常受欢迎的粤菜。它使用的材料是猪骨，加上陈皮这种香料，使得菜品更加有口感。新会陈皮骨是广东省肇庆市新会区的一道传统名菜。它的做法比较简单，下面就来分享一下具体的做法。
原材料：
猪骨、陈皮、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉
步骤：
1. 将猪骨放入锅中加水煮沸，捞出用清水清洗干净备用。
2. 将陈皮切成小片，用清水浸泡半个小时左右。
3. 准备葱姜蒜，切成小块备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜放入锅中炒香。
5. 放入猪骨，倒入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入清水，煮沸后调小火煮30分钟左右。
7. 放入陈皮，加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
8. 加入足够的水煮沸，继续小火煮1个小时。
9. 最后加入水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 捞出猪骨后，要将骨头表面的杂质清洗干净。
2. 在炒猪骨的时候，要避免高火煮，以免猪骨表面烤焦影响口感。
3. 在煮陈皮骨的时候，火候要掌握好，既不要火太大，也不要火太小。
4. 如果想要陈皮骨更加酥烂，可以在煮的时候加入一些足够的水，并多加煮一会儿。
总结：
新会陈皮骨是一道非常有特色的地方名菜。它独特的做法和口感深受广大食客的喜爱。通过上述的步骤，大家可以轻松学会如何制作一道美味的陈皮骨。需要注意的是，每个人的口味不同，做法也可以根据自己的喜好稍作调整。希望大家能够在家中好好尝试一下，亲手制作一道地道的新会陈皮骨，让家人和朋友也品尝到这道美味的粤菜。
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