猪脚炖大白豆美味又养生的家常菜
猪脚大白豆是一道非常传统的家常菜，在寒冷的冬季特别受欢迎。它不仅味道美味可口，而且有着丰富的营养成分，是一道养生美食。下面来介绍一下猪脚炖大白豆的做法。
所需材料：
猪脚800克、大白豆200克、姜片适量、葱适量、料酒适量、盐适量、冰糖适量、花椒适量、清水适量。
做法步骤：
1.将猪脚切成小块，大白豆泡软备用；
2.锅中放入适量清水，放入猪脚块，加入姜片和葱，加入适量料酒，煮开后撇去浮沫；
3.将泡软的大白豆放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火炖煮约2-3个小时，期间不断地加水，并且不停地搅拌，以免大白豆粘锅；
4.炖煮至猪脚和大白豆都烂软后，放入适量盐、冰糖和花椒，再次煮开即可。
猪脚炖大白豆的口感香甜糯软，猪蹄肉和大白豆都非常的软烂，入口即化，是冬季暖身的绝佳选择。
营养价值：
猪蹄肉富含胶原蛋白，可以延缓皮肤衰老，促进肌肤弹性的增加；大白豆含有丰富的蛋白质、糖类、纤维素和多种矿物质，具有滋补身体、健脾开胃的作用。
小贴士：
1.大白豆要泡软后再烹饪，否则会煮不烂。
2.猪蹄肉洗净后，最好用开水焯烫一遍，去除杂质。
3.加入冰糖和花椒可增加猪脚炖大白豆的香气和口感。
4.如果时间比较紧，可以使用高压锅来炖煮，时间可以缩短到1-2个小时。
总之，猪脚炖大白豆是一道营养丰富、味道美味的家常菜。在冬季，煮上一锅热气腾腾的猪脚炖大白豆，不仅可以御寒暖身还可以补充身体所需的营养，让你一整天都充满精力。大家可以按照以上的做法来尝试制作，相信一定能做出一道美味可口的猪脚炖大白豆。
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