虾仁是一道非常受欢迎的海鲜美食，其口感细腻，味道鲜美。而且虾仁的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。今天，我将为大家介绍一道制作虾仁晶莹雪白的做法。
材料：
虾仁500克，生姜适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋1个。
步骤：
1.将虾仁洗净，去头去壳，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2.将姜切成片，放入锅中，加入清水，煮沸后加入虾仁，倒入适量的料酒焯水，水开后煮三分钟。
3.把虾仁捞起备用，把虾仁晾凉，用厨房纸擦干水分。
4.将虾仁放入碗中，加入盐、鸡蛋、淀粉和适量白胡椒粉，拌匀，搅拌均匀。
5.将油倒入锅中，烧至6成热，将虾仁放入锅中炸，炸至虾仁外表呈现出晶莹雪白的色泽，捞出沥油备用。
6.将炸好的虾仁放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤10分钟左右，至虾仁外表呈现出金黄色即可。
小贴士：
1.焯水时可以加入葱姜蒜片，可以去除虾仁的腥味。
2.炸虾仁时注意火候，火太旺容易炸糊。
3.烤的时间要根据虾仁的大小和厚度来决定，时间不宜过长。
4.可以根据自己的口味加入适量的调料和辣椒等。
总结：
以上就是制作虾仁晶莹雪白的做法。这道菜品美味可口，虾仁香鲜，口感酥脆，外表晶莹雪白，非常适合做为家庭聚餐的佳肴，让人们留下深刻的印象。希望大家可以尽情享受这道美食，感受虾仁的独特魅力。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫