牛奶花生糖是一道非常简单易做又美味可口的甜点，它的主要原料是牛奶和花生，再加上一些糖和黄油调味。下面，我将为大家介绍一下制作牛奶花生糖的步骤和注意事项。
原料准备：
1. 牛奶 500 ml
2. 花生 200 g
3. 砂糖 100 g
4. 黄油 40 g
5. 盐 1 小勺
制作步骤：
1. 首先，将花生用烤箱烤至金黄色，然后待其冷却后将花生皮剥掉，并将花生压成碎末备用。
2. 在平底锅中加入适量的牛奶和砂糖，将其煮至糖溶解并且出现一些泡沫。
3. 接着，加入剩余的牛奶和盐，继续煮至水分稍稍减少并且糖开始变成浅褐色。
4. 加入黄油，继续煮至糖变成深褐色，同时出现了微微的焦糖香味。
5. 接着，加入花生碎末，搅拌均匀，并继续煮至糖浆糊化。
6. 最后，将牛奶花生糖倒入模具中，冷却后即可食用。
注意事项：
1. 制作牛奶花生糖时要注意火候，尤其是在加入黄油后，一定要掌握好火候，以免糖糊焦。
2. 花生必须先烤过，然后再去掉花生皮，这样烤出来的花生会更香更脆。
3. 建议使用无盐黄油，以免影响口感。
4. 糖浆糊化之后，一定要快速将糖浆倒入模具中，不然会变得很难操作。
5. 牛奶花生糖保存时，最好放在密封的容器中，并放在阴凉干燥的地方，以免变质。
总结：
制作牛奶花生糖的步骤并不复杂，只需要准备好所需的材料，严格掌握火候，便能制作出美味可口的牛奶花生糖。此外，制作糖果时一定要小心操作，以免烫伤自己。希望大家能够在家里动手尝试制作牛奶花生糖，享受到制作糖果的乐趣。
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