蒸香十足，美味无比的排骨糯米饭
排骨糯米饭是一道家常菜，不仅便于制作，而且味道十分美味。糯米饭是使用糯米蒸制而成，排骨则是使用猪排骨添加调料煮制而成。糯米香糯，排骨肉质鲜美，再加上一些调料的点缀，丰富了整道菜的味道，营养丰富，深受家庭主妇和儿童的喜爱。下面，为大家介绍制作排骨糯米饭的详细步骤。
一、准备食材
制作排骨糯米饭最基本的食材就是糯米和排骨。建议选择高品质糯米，口感更加细腻，而且做出来的糯米饭更加香糯可口。排骨也要选择新鲜无异味的，建议选择有肉多骨少的猪排骨。此外，还需要一些葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调料。
二、糯米处理
将糯米放进清水中浸泡30分钟至1小时，让其充分吸水。然后，将糯米用清水冲洗，直到水变得清澈。将糯米沥干后放入电饭煲中，加入适量的水（大约是糯米的1.2到1.5倍），然后按照电饭煲的说明书操作，开启煮饭功能。煮熟后，将糯米饭晾凉备用。
三、排骨处理
将新鲜的猪排骨用清水洗净，并在表面划几刀，以便调料更容易渗入排骨内部。将排骨放入沸水中焯水，去除杂质和血水。然后将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
四、炒制配料
取一小碗葱姜蒜切好备用，然后取一锅热油，将葱姜蒜放入锅中爆香。接着，将焯水后的排骨放入锅中煎炸至表面金黄，并将锅中余油倒入另一锅备用。
五、调制料汁
将一勺生抽、适量的盐、鸡精、糖、料酒一起调制成一份蘸料，备用。将焯水后的排骨放入调料中腌制10分钟至入味。
六、蒸制排骨糯米饭
将糯米饭放入蒸锅中，均匀铺开，放入腌制好的排骨，再淋上一些煎炸后的油。将蒸锅放到大火上蒸30-40分钟，直到排骨煮熟，糯米饭变得潮湿，整体呈现一种黄金色的色泽。
七、装盘食用
将蒸好的排骨糯米饭装盘，可以撒上一些葱花或香菜叶子点缀，美食便完成了。糯米饭香糯可口，排骨肉质鲜美，加上调料的点缀，丰富了整道菜的味道，营养丰富，深受大家的欢迎。
结语：
排骨糯米饭无论是做法还是味道都十分简单，而且容易上手。只要掌握好糯米的处理方式，以及排骨的煮制方法，再加上一些调料的点缀，就可以做出一道美味可口的糯米饭。大家可以根据自己的口味适量调整调料用量，创造出属于自己的独特口感。希望大家都能喜欢上这道美味的排骨糯米饭。
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