羊肉卷饼是一款特色的中式快餐，风味独特，营养丰富。今天，我将为大家介绍一下羊肉卷饼的制作方法。
一、准备工作
1. 羊肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 面粉：500克
4. 热水：适量
5. 香菜、胡萝卜、黄瓜、番茄、鸡蛋等：适量
二、制作步骤
1. 将羊肉切成丝状，加入适量的葱姜蒜末和盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料腌制20分钟。
2. 将面粉加入适量的热水，揉成软硬适中的面团，静置20分钟。
3. 将面团分成大小均匀的小面球，用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上均匀涂上一层鸡蛋液，然后放上腌制好的羊肉丝。
5. 将薄片卷成卷饼状，放入平底锅中用中小火煎熟。
6. 煎熟后取出，加入香菜、胡萝卜、黄瓜、番茄等配料，卷起即可食用。
三、注意事项
1. 制作过程中应注意卷饼的大小，不要太厚或太薄。
2. 煎制时火候要适中，以免糊底或煎不熟。
3. 配料可根据个人口味随意搭配，但要注意食材的鲜嫩度。
总的来说，羊肉卷饼是一道制作简单，口感鲜美，营养丰富的快餐食品。希望大家能够喜欢它，并在做的过程中更加注重卫生和食品安全。
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