牛肉拌黄瓜，营养健康又美味
牛肉拌黄瓜是一道非常经典的传统中国菜品。这道菜品具有口感细腻、清爽香甜、口味纯正、简单易做等优点，深受广大人民群众的喜爱。下面我们就来介绍一下牛肉拌黄瓜的做法。
主料：牛肉100克，黄瓜1根
辅料：大葱适量，蒜瓣适量，花椒适量，酱油适量，生抽适量，料酒适量，醋适量，盐适量，白糖适量，麻油适量
步骤：
1. 准备食材：首先将牛肉切成细条状，黄瓜也切成细条状，大葱和蒜瓣切成葱花和蒜末备用。
2. 烫牛肉：将牛肉放入沸水中烫熟，去腥味，也可在加热的锅中干煸至微黄色。
3. 拌黄瓜：将黄瓜条放入清水中浸泡5分钟，沥干水分，然后在碗中加入酱油、生抽、醋、盐、糖、蒜末、麻油、花椒、料酒等调料搅拌均匀，再将黄瓜搅拌均匀后，将其放到盘中。
4. 加入牛肉：将加热的牛肉放到黄瓜旁边，再将剩余的调料均匀地倒在牛肉和黄瓜上。
5. 摆盘：最后，在碗边撒上葱花点缀即可。
小贴士：
1. 烫牛肉可以去除多余的油脂和腥味，让牛肉更加鲜嫩。
2. 黄瓜一定要泡水去污，否则口感会变得不好。
3. 调料的使用可以根据个人喜好适量调整。
4. 配上米饭或是面条，味道更佳。
以上就是牛肉拌黄瓜的做法和小贴士，相信大家看完之后已经非常想吃一口了吧。这道菜品不仅营养健康，而且制作简单，适合在家中自己动手制作。希望大家都能在享受美食的同时，也能健康保持身体素质。
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