人参炖汤是一道滋补养生的汤品，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受大家的喜爱。下面就来介绍一下人参炖汤的做法。
用料：
1.人参10克
2.鸡腿肉1只
3.香菇5朵
4.姜片3片
5.红枣5个
6.枸杞10克
7.清水适量
做法：
1.将鸡腿肉切块备用，香菇用温水泡发后切成小块，红枣去核备用。
2.熬制汤底。把清水倒入锅中，加入姜片，煮开后放入鸡块，煮至鸡肉变白，撇去浮沫，放入香菇和红枣。
3.加入人参和枸杞。将人参洗净，用剪刀修整成10厘米左右的小段备用，再把枸杞放入锅中，继续煮10分钟左右。
4.小火炖煮。将火调至小火，盖上锅盖，炖煮1小时左右。
5.上锅即可。加入适量盐和鸡精，煮至汤汁变浓稠即可出锅。
温馨提示：
1.人参属于温补性的食材，注意不宜吃太多，否则会上火。
2.鸡肉可换成其他肉类，如瘦肉、排骨等，口感更丰富。
3.煮汤时间过长，营养成分会损失太多，一般1小时左右即可。
4.煮汤时要注意火候，以小火慢炖的方式最为适宜，避免过早煮开。
人参炖汤的营养价值：
1.人参是一种滋补食材，含有人参皂苷等多种活性成分，能促进新陈代谢，增强免疫力。
2.鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有滋补养颜、补气健脾的功效。
3.枸杞具有补肝肾、明目养颜的作用，可缓解疲劳、改善睡眠质量。
4.香菇能够增强人体免疫力、降低血脂、抗衰老等。
总之，人参炖汤是一道既营养又美味的汤品，适合各个阶段人群食用，可以提高身体免疫力，缓解疲劳，补气补血，有益于健康。大家不妨试试看，相信一定能收到非常不错的效果。
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