猕猴桃是一种营养丰富的水果，被称为果中之王，含有丰富的维生素C、矿物质和抗氧化剂等营养素，常吃猕猴桃对身体有很多好处。下面就让我们来了解一下猕猴桃吃的营养。
1. 维生素C
猕猴桃是富含维生素C的水果，每100克猕猴桃的维生素C含量高达100毫克以上，比柠檬、橙子等柑橘类水果更高。维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，防止氧化反应，从而减缓人体衰老和疾病发生的速度。
维生素C还有利于免疫系统和神经系统的正常运作，能增强人体的抵抗力，促进伤口愈合，预防感冒、贫血等常见疾病。
2. 矿物质
除了维生素C，猕猴桃还含有丰富的矿物质，特别是钾、镁、铁、钙等。这些矿物质对人体的健康至关重要，能帮助维持骨骼、肌肉和心脏等器官的正常功能。
钾对维持身体电解质平衡、调节神经肌肉兴奋性和保持正常血压等有重要作用。镁有助于维持心血管系统的健康，预防高血压和心血管疾病。铁和钙分别有利于血红蛋白和骨骼的形成和健康。
3. 抗氧化剂
猕猴桃具有很强的抗氧化作用，其中最为突出的是黄酮类化合物。黄酮类化合物是一类天然的抗氧化剂，能够清除自由基，防止细胞受到氧化损伤，从而保护人体各种组织和器官的健康。
黄酮类化合物还具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性，有助于预防多种疾病。
4. 食用方法
猕猴桃的食用方法多样，既可直接食用，也可用来烹饪、制作果汁、果酱和甜点等。
猕猴桃的含酸量较高，不宜空腹食用，更适宜作为正餐的一部分或在饭后一段时间食用。此外，由于烹调过程容易破坏其中的营养成分，建议尽量选择生食，鲜吃猕猴桃口感酸甜可口，能发挥最大的营养价值。
总之，猕猴桃的营养价值丰富，为我们的健康带来很多好处。不妨让猕猴桃成为你健康生活的一部分，享受美味的同时获得健康益处。
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