西红柿牛腩是一道营养丰富、味道香浓的家常菜，深受人们的喜爱。今天，我将和大家分享一下自己的制作方法，让大家在家也能轻松做出美味的西红柿牛腩。
材料准备：
牛腩500g、西红柿3个、姜5片、葱1根、八角2个、花椒1小把、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水适量、香菜适量。
做法步骤：
1、牛腩切块、焯水，撇去浮沫。洗净备用。
2、西红柿焯水去皮，切块。姜切片。葱切段。
3、锅中倒入大约两勺油，小火加热，放入姜片、葱段、八角、花椒煸炒出香味。
4、放入牛腩，加入适量料酒，煸炒至表面变色。
5、倒入足够的水，加生抽、老抽、盐、少量糖，煮开后转小火炖煮。
6、待牛腩煮烂软时，加入西红柿煮至西红柿变软后再煮5分钟即可。
7、装盘后撒上香菜末即可。
小贴士：
1、牛腩要事先焯水，去除表面的血水和杂质，煮出来的牛腩口感更加嫩滑。
2、西红柿稍加煮熟，才会更加鲜美可口。
3、在烹调过程中，如果感觉牛腩有点太硬可以加适量水或者高压锅压煮。可以让牛腩更加软烂。煮的时间也可以视情况而定。
4、口味可以适量增减，例如口味重的可以多加点盐，口味淡的可以少加点盐。
总之，西红柿牛腩是非常下饭的一道美食，不仅美味可口，而且还很有营养。大家不妨试试在家自己做一下，享受一下自己动手制作美食的乐趣吧！
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