鸡蛋仔是香港非常传统的小吃之一，它的外形呈现出小小的球状，看上去十分可爱。口感方面，鸡蛋仔外脆里软、满口香甜，让人吃了停不下来。在这里，我将介绍一下香港鸡蛋仔的制作方法，希望大家也能尝试一下。
材料：
1.鸡蛋：3-4个
2.低筋面粉：50克
3.白砂糖：40克
4.牛奶：100毫升
5.泡打粉：1/4茶匙
6.菜油：适量
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。
2.加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀，慢慢加入牛奶，搅拌成蛋糊。
3.将鸡蛋仔模具涂上菜油。
4.将模具倒过来，模具的底部与鸡蛋糊相接，将模具插入烤盘上，烤盘中加水，水高度至少要达到模具的一半。
5.将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤8-10分钟。
6.取出烤盘，将模具拿出，再将鸡蛋仔用刮刀拿出，即可享用。
小贴士：
1.鸡蛋糊中加入白醋，可以让鸡蛋仔更加蓬松。
2.不建议加入苏打粉，因为苏打粉会让鸡蛋仔产生苦味。
3.烤箱预热后一定要加入水，避免鸡蛋仔烤制时糊底。
4.糊量不要过满，否则会溢出。
香港人制作鸡蛋仔的方法还有很多种，大家可以尝试不同的做法，发掘更多美味。这道小吃不仅是香港的代表美食，还是一种文化传统，代表着香港的独特魅力。
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