清蒸蒜香排骨
清蒸排骨是一道健康美味的家常菜，尤其适合夏季食用。而今天介绍的清蒸蒜香排骨则是清蒸排骨的一种变化，口感更加丰富。
材料:
排骨500克
葱姜适量
蒜头适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
清水适量
步骤:
1.将排骨洗净后放入锅中，加入葱姜、适量的盐和料酒，加入清水没过排骨。
2.大火烧开后改小火，煮至排骨变色后撇去浮沫，继续煮约5分钟。
3.将排骨捞出控干水分，摆放在盘中。
4.蒜头切末，将蒜末洒在排骨上。
5.在锅中倒入适量的清水，加入盐和鸡精，烧开后浇在排骨上。
6.葱姜切细丝，铺在排骨上，上笼蒸约10分钟。
7.蒸好后取出，撒上些许葱花点缀，即可食用。
小贴士:
1.煮排骨时，要记得加入适量的盐和料酒能够去腥避膻，让排骨更加入味。
2.蒸排骨时要用火蒸，这样会让排骨更加嫩滑，口感更好。
3.最后摆盘时可以用一些葱花点缀，不仅可以起到装饰作用，还能增加香气和口感。
清蒸蒜香排骨口感鲜美，香味十足，而且不使用油炸或炒的步骤，是一道非常健康的美食。建议大家在家中尝试制作，一定会让你的家人朋友称赞不已。
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